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  • 【Video Talk】雞胸又柴又難嚼 到底要怎麼煮嫩

    專家:廚藝教師 Colin 雞胸肉擁有豐蛋白質,脂肪相對較低,受到很多健身愛好者的青睞,最常見的料理方式之一,便是水煮;然而雞胸纖維多,往往使肉質偏乾柴,這問題總是讓很多人困擾。 是否要用特定方式醃製雞胸?是否要直接煮到熟?其實只要注意小技巧,雞胸肉可以不乾柴;而且雞胸肉料理方式變化多,雞柳、雞肉丸,都很適合。《蘋果新聞網》邀請廚藝專家Colin,為大家說明雞胸肉相關的疑難雜症。